Bạn đang xem bài viết Quả Cà Na Miền Bắc Gọi Là Gì? Quả Trám Có Phải Quả Cà Na? được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Ansa.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cập nhật vào 20/07
Quả cà na có cái tên tương đối lạ, có nhiều ở các tỉnh miền Tây sông nước. Loại quả này khi xanh có vị chát, chín thì chua. Theo nghiên cứu trong quả cà na có chứa nhiều dược chất có tác dụng tốt với sức khỏe như: hỗ trợ điều trị tiểu đường, tốt cho gan, tốt cho tim mạch…Quả cà na là quả gì?
Quả cà na là loại quả mọc trên cây cà na, còn có tên gọi khác là gián quả, thanh quả. Tên khoa học: Canarium album (Lour) Raeusch, thuộc họ Trám (Burseraceae). Quả cà na miền Bắc gọi là quả trám. Cà na là cây thân gỗ cao khoảng 10 – 25 m, cành cây nhỏ màu nâu nhạt, trên phủ nhiều lông mềm. Lá cây kép lông chim, phiến lá có hình trái xoan ngược, mọc so le, thót lại ở trên cuống, tù ở đầu, dài khoảng 35 – 40 cm. Lá gồm 7 – 11 chét lá, mặt trên màu xanh bóng, mặt dưới có nhiều lông ánh bạc.Trái cà na có quả hình bầu dục nhọn, dài 3 cm. Cà na thường được thu hoạch vào khoảng tháng 7 (khoảng tháng 8 âm lịch).
Quả trám có phải quả cà na không? Quả cà na miền Bắc gọi là gì?
Như đã nói ở trên thì quả cà na chính là quả trám theo cách gọi ở người miền Bắc. Trái trám thường được chia thành 2 loại là trám đen và trám trắng. Cà na là cách gọi của quả trám trắng.
Quả cà na ăn như thế nào? Có vị gì?
Cách ăn quả cà na rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch quả, sau đó đập dập và chấn với muối ớt. Đây là thức ăn vặt rất được trẻ con các vùng quê yêu thích. Quả già có màu xanh đậm, vị chát, còn trái chín có màu xanh nhạt, vị chua.
Muốn ngon hơn thì bạn có thể lấy quả cà na trộn với muối đường. Cách làm đơn giản như sau: Quả Cà na đem đi ngâm nước muối loãng từ 3 – 5 phút, dùng chày đập dập rồi rửa lại với nước nhiều lần cho bớt chát. Sau đó trộn 1kg cà na với 150g đường cát nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối hạt và để khoảng 8 – 10 tiếng. Sau khi cà na tan hết đường, cho thêm một muỗng cà phê muối ớt và trộn đều trong khoảng 15 phút.
Quả cà na có tác dụng gì?
Theo Đông y, trái cà na có vị chua ngọt, chát, tính ôn, không độc, vào 2 kinh Phế và Vị. Công dụng của quả cà na được ghi chép trong nhiều sách y khoa như cuốn “Thực liệu bản thảo” hay “ Nhật hoa tử bản thảo”. Một số công dụng của trái cà na là:
Dùng để chữa sưng hầu, sưng amidan, ho nhiều
Trái cà na tươi còn xanh có thể dùng để giải độc rượu
Trái chín có tác dụng an thần, chữa động kinh.
Nhân hạt cà na có tác dụng trị giun và hóc xương.
Một số bài thuốc từ quả cà na thường sử dụng theo đông y là:
Chữa khô cổ, ho gây mất ngủ: Dùng ngày 20 – 30 quả cà na (bỏ hột) đập dập nấu nước uống. Có thể thêm gừng, đường hay mật ong để uống.
Chữa đau răng, sâu răng: Dùng quả cà na đốt thành than, tán thành bột mịn, trộn với Xạ hương, dùng thoa vào răng đau.
Chữa sốt cao, khô môi miệng, khát nước: Giã nát trái cà na lấy nước uống hàng ngày.
Chữa ho khản cổ: Cà na tươi 4 quả bỏ hạt, giã nát với huyền sâm 10g thái lát. Cho vào nồi đất đổ ngập nước, nấu uống.
Chữa bệnh ngoài da: Dùng cả quả cà na mang đi đốt cháy thành than, trộn với dầu vừng. Dùng hỗn hợp này thoa lên vùng da bệnh, vết nứt nẻ tay chân, nứt môi, đầu vú nứt nẻ sưng đau.
Chữa kiết lỵ ra máu: Cà na và ô mai lượng bằng nhau đốt thành tro. Ngày dùng 9g uống với nước cơm.
Chữa ngộ độc cá (cá nóc): Dùng trái cà na 30g sắc nước uống.
Chữa viêm tắc mạch máu: Dùng một vài quả cà na luộc ăn cái, uống nước hàng ngày, mỗi ngày 200g. Liệu trình 1 – 2 tháng.
Tây y hiện đại nghiên cứu trong quả cà na có chứa rất nhiều hàm lượng chất quý như canxi, chất xơ, sắt, vitamin C, omega 3, thymol, P-cymene, nerol, geraniol, S-cadinene, B-caryophyllene, a-copaene, elemol… Những chất này mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe người dùng:
Tốt cho hệ tim mạch
Tốt cho hệ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ trong quả cà na kích thích nhu động ruột, ngừa táo bón và bệnh trĩ, tăng hiệu quả hấp thu chất dinh dưỡng trong cơ thể.
Giảm đau xương khớp
Chất kháng oxy hóa của cà na giúp kháng viêm tự nhiên, loại bỏ các gốc tự do gây căng thẳng và viêm tấy.
Cân bằng đường huyết, hỗ trợ điều trị tiểu đường
Tốt cho gan
Tốt cho não bộ, trí nhớ
A xít béo omega-3 của trái cà na cải thiện năng lực tập trung. Chất kháng oxy hóa của trái giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như alzheimer, mất trí nhớ.
Quả cà na làm món gì ngon?
Quả cà na ngâm đường
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cà na: 2kg
Đường phèn: 1kg
Muối tinh
Cách làm cà na ngâm đường:
Ngâm quả cà na với nước muối loãng 15 phút, sau đó vớt ra bóp dập để loại bỏ bớt vị chát. Bắc một nồi nước đun sôi khoảng 2l nước, sau khi nước sôi thì trút cà na vào luộc khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo.
Bắc một nồi mới, đổ 1kg đường phèn vào cùng với một chén nước nấu cho đến khi đường tan hết rồi mới tắt bếp để nguội.
Đổ cà na vào một cái thau và cho đường phèn đã nấu vào trộn thật đều. Để bảo quản được lâu thì bỏ cà na vào bình cất trong tủ lạnh.
Mứt cà na
Chuẩn bị nguyên liệu:
700 gam cà na chín
400 gam đường nâu
Muối
Cách làm mứt cà na:
Đổ cà na vào ngâm nước muối (ngâm khoảng 4 tiếng) cho cà na mềm. Sau đó bạn vớt cà na ra, xả nước lạnh nhiều lần cho bớt vị chua rồi vắt ráo.
Bạn cho cà na vào thau, trút đường vào trộn đều cho ngấm. Cà na ngâm đường, trút cà na ngào đường vào chảo, đảo đều tay trên lửa nhỏ. Khoảng 30 phút sau, cà na chuyển sang màu vàng ươm bắt mắt thì bạn tắt bếp. Cà na nguội là bạn đã có thể thưởng thức món mứt cà na ngon tuyệt rồi đấy. Bạn có thể cất cà na vào bình, hũ để ăn dần.
Quả cà na ngâm rượu
Chuẩn bị nguyên liệu:
3kg quả cà na tươi
3 lít rượu gạo trắng ngon, trên 40 độ
1.5kg đường phèn
Bình ngâm
Cách làm cà na ngâm rượu:
Quả cà na đem phơi vài tiếng cho hơi héo rồi rửa sạch lại với nước, vớt ra để ráo. Lấy dao khứa dọc theo thân quả cà na. Đường phèn đập nhỏ để mau tan.
Cho cà na vào bình ngâm, cứ 1 lớp quả thì dải 1 lớp đường. Sau đó đổ rượu vào, lấy vật nặng như đá đè lên để làm quả cà na chìm hết trong rượu, tránh để quả cà na nổi lên sẽ rất dễ bị hỏng rượu. Sau đó đậy nắp kín và bảo quản bình rượu trong 3 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát.
5/5 – (1 bình chọn)
Quả Na Bao Nhiêu Calo? Ăn Nhiều Có Tốt Không?
Đã bao giờ bạn tự hỏi trong quả na chứa bao nhiêu calo và ăn nhiều có tốt hay không? Cùng tìm hiểu câu trả lời ngay thôi nào.
Quả na hay còn gọi là mãng cầu ta là một loại quả vô cùng thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Theo các nghiên cứu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (United States Department of Agriculture) cho thấy trong 100g quả na có chứa khoảng 93.9 kcal cung cấp cho cơ thể.
Ngoài việc cung cấp một số số lượng calo nhất định, trong quả na còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Trong mỗi 100g quả na theo thông tin từ USDA thì trung bình có chứa:
2,1g protein
4,4g chất xơ
0,1g chất béo không bão hòa
Và một số loại vitamin, khoáng chất như: Vitamin C, B6, magie, kali, sắt,…
Không chỉ đơn thuần là một loại trái cây ngon, quả na còn có những công dụng tích cực đối với sức khỏe. Cùng điểm qua những lợi ích mà quả na mang lại:
Có lợi cho mắtQuả na cung cấp vitamin C, A dồi dào giúp cải thiện thị lực cho mắt. Ngoài ra còn có các chất riboflavin, vitamin B2 chống gốc tự do, ngăn ngừa các vấn đề về mắt.
Cải thiện tiêu hoáTrong quả na có chứa một lượng lớn chất xơ hỗ trợ cho hệ tiêu hoá, ngăn ngừa khó tiêu hiệu quả.
Tốt cho da, răngTrong quả na có vitamin A giúp ngăn ngừa tình trạng lão hoá da, vỏ của quả na cũng rất tốt trong việc điều trị sâu răng và ngăn ngừa viêm nướu.
Hỗ trợ tim mạchHàm lượng magie và kali có trong quả na giúp hỗ trợ hệ thống tim mạch, ngăn ngừa các cơn đau tim và kiểm soát huyết áp ổn định.
Giảm căng thẳng, mệt mỏiNa cung cấp các dưỡng chất cần thiết chống lại suy nhược cơ thể. Kali có trong quả na giúp ngăn ngừa cơ bắp suy yếu và thúc đẩy quá trình cung cấp máu.
Tốt cho phụ nữ mang thaiĂn nhiều na giúp bà bầu kiểm soát tâm trạng, ngăn ngừa ốm nghén, kích thích tuyến sữa và giảm nguy cơ sảy thai. Ngoài ra, quả na có góp phần thúc đẩy quá trình phát triển não bộ, thần kinh và hệ miễn dịch của thai nhi.
Trong quả na có chứa rất nhiều vitamin C, đây là một loại vitamin rất tốt trong việc giảm cân. Trung bình mỗi quả na sẽ cung ⅕ lượng vitamin C cho cơ thể. Điều này có nghĩa là quả na hoàn toàn có tác dụng trong việc giảm cân cũng như cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Ăn na nhiều có tốt không?Vậy ăn na nhiều tốt không? Tuy có nhiều công dụng đối với cơ thể nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều quả na trong ngày. Nếu tiêu thụ nhiều (khoảng 1kg quả na/ ngày) thì lượng calo nạp vào cơ thể là khoảng 930 calo, gần bằng ½ lượng cơ thể cần. Từ đó dẫn đến việc tăng cân không mong muốn.
Hạt na có độc không?
Thịt na rất tốt cho sức khỏe, thế nhưng hạt của nó lại rất độc, có thể gây ngộ độc cho đường tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn cũng không nên quá lo lắng khi nuốt phải chúng vì hạt được bao bọc bởi lớp vỏ rất cứng nên chất độc bên trong hạt không thể gây ảnh hưởng đến cơ thể.
Ăn na có bị táo bón?Quả na khi chưa chín hoàn toàn có thể chứa chất Tanin, chất này kết hợp với một số chất có trong thức ăn sẽ tạo nên những hợp chất làm ứ đọng hệ tiêu hóa gây nên tình trạng táo bón.
Ăn na có bị nóng không?
Mặc dù tốt cho sức khỏe, thế nhưng na lại là một trong những loại quả gây nóng cho cơ thể. Vì thế bạn không nên tiêu thụ quá nhiều lịa quà này sẽ khiến cho cơ thể bị nóng trong, mọc mụn hoặc táo bón.
Na có nhiều đường không?Trong quả na có chứa một lượng lớn đường, vì thế ăn nhiều na có thể khiến gây những biến động đến chỉ số đường huyết không tốt cho sức khỏe.
Không nên cắn hoặc nuốt hạt na vì chúng có chứa độc tố có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Không nên quá lo lắng khi nuốt phải hạt vì hạt na rất cứng có thể ngăn chất độc từ bên trong hạt và sẽ được cơ thể bài tiết thông qua hệ tiêu hóa.
Không nên ăn quá nhiều quả na có thể gây nóng, nổi mụn và táo bón.
Nên chọn ăn những quả đã chín mềm, không ăn những quả xanh có chứa nhiều annonacin không tốt cho cơ thể.
Nguồn: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (United States Department of Agriculture)
7-Dayslim
Tìm Hiểu Về Trái Cà Na
Cà na hay còn có tên gọi khác là quả trám (miền Bắc), gián quả, thanh quả… là một loại cây thuộc chi Trám. Trám có 2 loại: trám trắng (Canarium album Raeusch) và trám đen (Canarium nigrum Engl). Quả cà na chính là loại trám trắng. Trước đây cà na được xem như là loại cây dại bởi chúng mọc hoang tại các vùng đất phèn mặn ở miền Tây.
Cà na thường được thu hoạch vào khoảng tháng 7 (khoảng tháng 8 âm lịch). Trái cà na có quả hình bầu dục nhọn, dài 3 cm. Quả già có màu xanh đậm, vị chát, còn trái chín có màu xanh nhạt, vị chua. Tuy “nhỏ” nhưng có “võ”, cà na không chỉ là một loại trái ăn chơi mà nó còn mang lại những công dụng tuyệt cho sức khoẻ chúng ta.
Theo Đông y, trái cà na có vị chua ngọt, chát, tính ôn, không độc, vào 2 kinh Phế và Vị (Phổi và Dạ dày). Công dụng của quả cà na được ghi chép trong nhiều sách y khoa như cuốn “Thực liệu bản thảo” hay “ Nhật hoa tử bản thảo”. Có thể kể đến một số công dụng bất ngờ đến từ trái cà na sau:
Dùng để chữa sưng hầu, sưng amidan, ho nhiều
Trái cà na tươi còn xanh có thể dùng để giải độc rượu, chữa ngộ độc do cá độc, con dải.
Trái chín có tác dụng an thần, chữa động kinh.
Nhân hạt cà na có tác dụng trị giun và hóc xương.
Vỏ cây cà na dùng để trị dị ứng sơn, đau nhức răng.
Nhựa cây cà na được chưng cất để lấy tinh dầu dùng trong điều chế nước hoa, xà phòng,…
Bên cạnh đó, cà na còn chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao cho cơ thể như: canxi cao, sắt, vitamin C. Một số chất như thymol, P-cymene, nerol, geraniol, S-cadinene, B-caryophyllene, a-copaene, elemol,… Chính vì vậy cà na rất thích hợp cho trẻ nhỏ, phụ nữ đang mang thai và những người trung niên có cơ thể bị suy nhược.
Tuy nhiên cái gì nhiều quá cũng không hẳn là tốt. Để tận dụng tối đa công dụng của trái cà na bạn cần tìm hiểu kỹ về cách chế biến cũng như lượng nạp vào cơ thể vừa phải. Theo thông tin tổng hợp từ trang Hội Dược liệu Việt Nam cho hay cà na còn là một trong những dược liệu cho các bài thuốc cổ truyền giúp điều trị một số bệnh lý.
Dùng ngày 20 – 30 quả cà na (bỏ hột) đập dập nấu nước uống. Có thể thêm gừng, đường hay mật ong để uống. Cà na làm sạch, bỏ cuống sau đó mang giã nát trái cà na vắt lấy nước uống hàng ngày. Cà na tươi 4 quả bỏ hột, giã nát với huyền sâm 10g thái lát. Cho vào nồi đất đổ ngập nước, nấu uống.
Có tác dụng tư âm, giáng hỏa, lợi yết hầu, thanh nhiệt giải độc, tiêu thũng. Cà na và ô mai lượng bằng nhau đốt thành tro. Ngày dùng 9g uống với nước cơm. Dùng trái cà na 30g sắc nước uống. Cách này cũng dùng cho trẻ em lên sởi và chữa bệnh hoại huyết. Dùng một vài trái cà na luộc ăn cái, uống nước hàng ngày, mỗi ngày 200g.
Liệu trình 1 – 2 tháng. Cà na tươi 20g bỏ hạt, rễ lau tươi 4 chùm thái nhỏ. Nấu với 0.5 lít nước trong 30 phút, lọc nước uống. Cà na tươi có tác dụng thanh phế, lợi hầu, khử hỏa, hóa đàm. Rễ lau thanh can nhiệt, vị nhiệt, sinh tân dịch, khỏi ho. Để phát huy tác dụng bạn nên dùng khi còn nóng. Lưu ý: Để sử dụng cà na phát huy tác dụng tốt nhất, bạn nên tham khảo ý kiến cũng như cần được tư vấn bởi các y bác sĩ trước khi sử dụng các bài thuốc cà na.
Top 10 Ốc Cà Na Làm Gì Ngon Mới Nhất Năm 2023
1. Ốc cà na làm gì ngon? Tổng hợp 9 cách làm ốc cà na thơm ngon, hấp dẫn
Tác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 10/10/2023 09:45 AM
Đánh giá: 3 ⭐ ( 22111 đánh giá)
Khớp với kết quả tìm kiếm: chúng tôi › Vào bếp › Mẹo vào bếp…. read more
2. 2 cách làm ốc cà na xào bơ tỏi và xào sả ớt đơn giản, cực thơm ngonTác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 05/24/2023 12:18 PM
Đánh giá: 5 ⭐ ( 96682 đánh giá)
Khớp với kết quả tìm kiếm: Ốc cà na thơm ngon với 2 cách làm đơn giản, dễ thực hiện: Ốc cà na xào bơ tỏi và xào sả ớt sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa ăn cuối tuần thêm hấp dẫn….. read more
3. Ốc cà na: Top 11 cách nấu cực thơm ngon như hàng quánTác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 02/04/2023 03:41 PM
Đánh giá: 4 ⭐ ( 83922 đánh giá)
Tóm tắt: Ốc cà na là một trong những nguyên liệu quen thuộc của các hàng quán chuyên món ốc. Đối với các tín đồ sành ăn có niềm đam mê với ốc thì chúng chín là món ăn khoái khẩu. Theo đó ốc cà na có thể l
Khớp với kết quả tìm kiếm: Ốc cà na là một trong những nguyên liệu quen thuộc của các hàng quán chuyên món ốc. Đối với các tín đồ sành ăn có niềm đam mê với ốc ……. read more
4. Ốc cà na là gì? 2 cách làm ốc cà na xào bơ tỏi và xào sả ớtTác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 04/20/2023 09:37 AM
Đánh giá: 4 ⭐ ( 15798 đánh giá)
Khớp với kết quả tìm kiếm: Món ốc xào bơ không hôi, tanh mùi ốc mà thay vào đó là mùi thơm ngào ngạt của bơ, tỏi. Gia vị thấm đều vào thịt ốc dai dai, giòn giòn. Món ăn này thích hợp ăn ……. read more
5. Cách làm ốc cà na xào bơ tỏi thơm lừng góc bếp – YummyDayTác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 01/08/2023 04:49 PM
Đánh giá: 4 ⭐ ( 33997 đánh giá)
Tóm tắt: Trong các món được chế biến từ ốc cà na thì món ốc cà na xào bơ tỏi là một món đặc biệt thơm ngon với vị ngon khó cưỡng, hương thơm ngạt ngào, thích mê.
Khớp với kết quả tìm kiếm: chúng tôi › watch…. read more
6. Cách làm món ốc cà na xào bơ tỏi thơm lừng với vị ngon khó cưỡngTác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 04/17/2023 11:39 PM
Đánh giá: 4 ⭐ ( 16317 đánh giá)
Khớp với kết quả tìm kiếm: chúng tôi › watch…. read more
7. Cách chọn ốc cà na ngon, những món ngon từ ốc cà na – chúng tôiTác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 11/07/2023 12:25 PM
Đánh giá: 4 ⭐ ( 45169 đánh giá)
Tóm tắt: Hướng dẫn cách lựa chọn ốc cà na ngon, nhiều thịt, cách sơ chế ốc cà na sạch, loại bỏ bùn đất, cách bảo quản ốc cà na tươi lâu
Khớp với kết quả tìm kiếm: chúng tôi › watch…. read more
8. 7 cách chế biến ốc cà na ngon khó cưỡng bạn nên thử – ALONGWALKERTác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 12/21/2023 05:27 AM
Đánh giá: 3 ⭐ ( 34898 đánh giá)
Tóm tắt: 1. Xào bơ tỏi – Cách chế biến ốc cà na thơm ngon 2. Hấp sả – Chế biến món ốc cà na hấp dẫn 3. Rang muối ớt – Cách nấu ốc cà na ngon khó cưỡng 4. Xào me – Làm món ăn ngon từ ốc cà na 5. …
Khớp với kết quả tìm kiếm: …. read more
9. Hướng dẫn làm món ốc cà na rang muối ngon tuyệt hảo – chúng tôiTác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 06/09/2023 01:51 AM
Đánh giá: 5 ⭐ ( 55060 đánh giá)
Tóm tắt:
Khớp với kết quả tìm kiếm: Trong các món được chế biến từ ốc cà na thì món ốc cà na xào bơ tỏi là một món đặc biệt thơm ngon với vị ngon khó cưỡng, hương thơm ngạt ……. read more
Tác giả: chúng tôi
Ngày đăng: 09/28/2023 03:07 PM
Đánh giá: 4 ⭐ ( 12863 đánh giá)
Tóm tắt: Món đầu tiên sẽ được chiên bơ tỏi ngào đường. Từng con ốc thơm lừng được tẩm ướp gia vị, ngào ngạt của bơ, thơm của tỏi, quyện với vị ngọt của sả ớt tạo nên
Rate this post
Quả Hạch Là Quả Gì? Các Loại Quả Hạch, Lợi Ích Của Quả Hạch Đối Với Sức Khỏe
Quả hạch là gì?
Trong thực vật học, quả hạch là loại quả bên ngoài có phần mềm bao quanh bởi một “hạt” lớn với lớp vỏ quả trong cứng cùng với hạt giống ở bên trong. Nếu xét về mặt tính chất, thì quả hạch cũng được xem như các loại trái cây khác, nhưng thay vì có vị ngọt thì chúng lại chứa nhiều chất béo hơn. Đây cũng chính là những đặc điểm riêng biệt nhất để phân biệt quả hạch với các loại quả khác trong tự nhiên.
Bên cạnh đó, đây là còn là nguồn cung cấp chất béo và protein, các loại khoáng chất và các vitamin E, vitamin B,… tốt cho sức khoẻ. Đây là loại quả mà chúng ta có thể bắt gặp ở khắp mọi nơi, gần gũi nhất có thể kể đến các loại hạt điều, cà phê, hạnh nhân, chà là, hồng đào,…
Các loại quả hạchDù quả hạch là loại quả được gợi ý là tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên không phải tất cả các loại quả hạch đều mang lại chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ví dụ như quả hạch anh đào hay còn gọi là hạt của quả cherry, quả này có chứa sorbitol, cyanogenic có thể làm co cứng ruột kết và rối loạn hấp thụ fructoza, gây ảo giác, nôn ói,…
Hạnh nhânHạnh nhân thực chất là một quả hạt cứng. Bên ngoài là một lớp da dày màu xanh xám. Bên trong là một khoang vỏ gỗ cứng, chứa một hạt giống ăn được. Hạnh nhân cùng họ với cây mơ, tuy nhiên, nó to hơn, sau khi chín thì được đem đi tách vỏ, phơi khô lấy hạt.
Không chỉ đơn giản mà hạnh nhân được xếp hàng đầu trong bảng xếp hạng các loại quả hạch tốt cho sức khoẻ. Trong một hạt hạnh nhân có thể chứa đến hơn 20 loại chất béo, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Trong đó có các vitamin B6, magie, sắt, photpho, protein, kẽm,… là những chất không thể thiếu trong quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Quả óc chóQuả óc chó được mệnh danh là ông vua của các loại quả hạch. Quả óc chó còn gọi là quả hồ đào hay quả hạnh đạo, sở dĩ loại quả này có cái tên kì lạ như vậy vì sau khi tách ra, hạt này có hình dạng như một khối óc chó. Các giống loài của óc chó có mặt ở khắp nơi trên thế giới từ Mỹ, Canada đến các nước Châu Á như Nhật Bản,… Tuy nhiên, nó chỉ mới được phổ biến ở Việt Nam một vài năm gần đây.
Với một lượng sử dụng bằng nhau, nhưng so với các loại thực phẩm khác, quả óc chó này có chỉ số dinh dưỡng vượt xa hơn hẳn. Đặc biệt nổi trội ở loại thực phẩm này chính là protein và chất béo – hai chất dinh dưỡng thiết yếu cho quá trình hoạt động của cơ thể. Theo tiến sĩ Atli Arnarson, loại quả hạch này còn chứa nhiều chất chống oxi hoá nhất trong tất cả các loại hạch.
Hạt điềuHạt điều là loại hạt bắt nguồn từ Brazil và các nước Nam Mỹ nói chung, chúng có độ mềm hơn các loại hạt khác và có vị ngọt ngào khi ăn vào miệng. Hạt điều là một món ăn vặt quen thuộc trong ngày Tết ở nước ta, được chế biến thành các loại như điều rang muối hay điều ướp muối,… tuy nhiên, vẫn giữ được chất dinh dưỡng ban đầu của chúng.
Không như các loại hạt khác, hạt điều chứa hàm lượng carbohydrate và chất béo thấp, nhưng chúng chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxi hoá rất tốt cho cơ thể. Trong 100 gram hạt điều có thể chứa đến 605 kcal cùng các chất dinh dưỡng khác như glucid, lipit, chất xơ, các loại vitamin như E, K, B6,… và các khoáng chất như magie, canxi, natri, kali,…
Hạt mắc caHạt mắc ca hay hạt macadamia, là loại hạt có xuất xứ từ Úc, ngày nay có thể tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới và cả ở Việt Nam. Loại hạt này không chỉ có một vị béo ngậy đặc trưng mà còn mang trong nó rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Hương vị của loại hạt này khiến người dùng không thể lẫn vào đâu được với vị bùi bùi béo béo như bơ khiến cho chúng ta mê hoặc ngay lần đầu thưởng thức.
Đậu phộngĐậu phộng, hay còn được gọi là lạc, đậu phụng, là một loại cây có nguồn gốc xuất phát từ Trung và Nam Mỹ. Chắc hẳn, đây chính là loại quả hạch “quốc dân” đối với mọi người mọi nhà, vì nó vừa quen thuộc dễ tìm vừa có giá cả phải chăng nhất trong tất cả các loại hạt.
Đậu phộng có thể chế biến bằng nhiều cách như đậu phộng luộc, đậu phộng rang muối,… tuỳ theo các món ăn kèm và sở thích của bạn. Có thể thấy cũng như hạt óc chó, thành phần chủ yếu của đậu phộng là chất béo và protein, trong đó, chất béo chiếm từ 44 – 56% chủ yếu là dạng không bão hoà đơn và đa. Bên cạnh đó, đậu phộng còn chứa nhiều loại vitamin B như B1, B3, B9 rất cần thiết cho cơ thể và các khoáng chất có lợi cho sức khoẻ như: Biotin, đồng, mangan, photpho,…
Lợi ích của quả hạch đối với sức khoẻ và sắc đẹpTheo một nghiên cứu trên 120.000 người cả nam và nữ trong vòng 30 năm, các nhà nghiên cứu đến từ Đại học Harvard và Đại học Indiana, nguy cơ tử vong của họ được xem xét từ các vấn đề sức khỏe thông thường trong mối tương quan với nhu cầu ăn quả hạch. Kết quả đưa ra cho thấy, người ăn quả hạch mỗi ngày có nguy cơ tử vong ít hơn người không bao giờ sử dụng quả hạch. Thế nên, ta có thể thấy, lợi ích của quả hạch đối với sức khoẻ và sắc đẹp của con người là vô hạn, đặc biệt là các lợi ích dễ thấy sau đây:
Chống oxi hoá
Trong số các loại thực phẩm, quả hạch là loại quả mang đến nhiều chất chống oxi hoá nhất cho cơ thể. Theo nghiên cứu của tiến sĩ Vinson, các hợp chất chống oxi hoá được tìm thấy trong các loại quả hạch như polyphenols, vitamin E, melatonin, flavonoid, tannin,…
Một số loại quả hạch có chất chống oxi hoá như quả óc chó, hạnh nhân, hồ đào, hạt điều, hạt dẻ cười,… nhưng trong đó, quả óc chó có thể được xem là một loại quả hạch có chứa chất chống oxi hoá chiếm ưu thế nhất. Tác dụng của các chất oxi hoá này là chống viêm, làm chậm quá trình lão hoá của cơ thể.
Cải thiện sức khoẻ tim mạch
Hầu hết trong các loại quả hạch đều có chứa các chất béo không bão hoà – là một loại chất béo tốt cho quá trình giảm lượng cholesterol hiệu quả. Axit béo Omega-3 trong chúng có tác dụng rất lớn cho tim, ngăn ngừa việc tim đập nhanh hoặc quá chậm dẫn đến căn bệnh đau tim khó lường
Advertisement
. Và một thành phần không thể thiếu là vitamin E – một loại vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển của các mảng xơ vữa bám trong động mạch dẫn đến đau ngực, bệnh động mạch vành hoặc cơn đau tim.
Kiểm soát cân nặng
Dù các loại quả hạch chứa rất nhiều chất béo, tuy nhiên, đó lại là chất béo lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng cơ thể. Theo một nghiên cứu, độ béo của cơ thể ta tỉ lệ nghịch với mức vitamin E, kẽm, magie và selen. Vì vậy, nếu muốn kiểm soát cân nặng của mình thì bạn hãy thêm các loại quả hạch phù hợp vào thực đơn của mình vì chất béo lành mạnh chính là một chiếc chìa khoá vàng cho một chế độ ăn uống cân bằng của bạn.
Cải thiện lượng đường trong máu
Người bệnh đái tháo đường là những người được khuyên nên có lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng. Với những quả hạch mang nhiều chất béo không bão hoà – loại này có bảo vệ các cơ quan quan trọng trong cơ thể, sẽ giúp người bệnh kiểm soát được lượng đường huyết và giảm đi các biến chứng khó lường của căn bệnh này. Các loại quả hạch như đậu phộng, hạnh nhân, hạt điều,… là những lựa chọn tối ưu cho sức khoẻ của bạn.
Quả Khô Nẻ Là Gì? Phân Biệt Quả Khô Nẻ Và Quả Khô Không Nẻ
Quả khô nẻ (capsule) hay còn gọi là quả nang là một loại quả khô, xuất hiện chủ yếu ở thực vật có hoa.
Cấu tạo của quả khô nẻ sẽ có từ hai lá noãn trở lên, đặc điểm đặc biệt khiến nó có tên gọi này và dùng để phân biệt quả khô không nẻ là khi chín, quả khô nẻ sẽ nứt ra. Chúng ra có thể dễ dàng thấy được các hạt chứa bên trong.
Theo thực vật học, quả khô nẻ và quả khô không nẻ (quả kiên) được xếp vào loại quả khô. Căn cứ vào đặc điểm nứt vỏ mà người ta phân quả khô nẻ thành 7 nhóm. Các quả khô nẻ phổ biến như: Đậu Hà Lan, quả bông, quả cải, các loại đậu…
Quả khô nẻ mở lỗ
Với quả khô nẻ mở lỗ thì cách giải phóng hạt của nó tương tự tên gọi mà nó được phân loại. Khi chín, trên vỏ sẽ bắt đầu xuất hiện nhiều lỗ nhỏ và bắt đầu nứt ra. Hoa anh túc (hoa thuốc phiện) hay hoa mõm sói (hoa mép dê) là đại diện đặc trưng của quả khô nẻ này.
Quả khô nẻ mở nắp
Loại quả khô nẻ mở nắp có cách thức giải phóng hạt rất đặc trưng và khá đặc biệt, vỏ của quả đến mùa chín sẽ nứt ngang như một cái hộp được mở mở nắp ra, ví dụ dễ nhận biết nhất cho loại quả khô này là hạt dẻ Brazil.
Quả khô nẻ mở ngăn
Hoa diên vĩ và hoa tulip được xếp vào loại quả khô nẻ mở ngăn. Ở loại quả này khi chín, quả sẽ sẽ giải phóng hạt nhờ vào các vết nứt của các ngăn của lá noãn.
Quả khô nẻ mở răng
Cách phân loại nhóm ở quả khô được đặt theo đặc trưng cách thức nứt vỏ của quả. Quả khô nẻ mở răng cũng không ngoại lệ, khi chín quả sẽ nứt vỏ ở đỉnh noãn tạo thành một chỏm răng cưa để giải phóng hạt. Ví dụ đại diện cho nhóm quả khô này là hoa cẩm chướng.
Quả khô nẻ mở vách
Trái ngược với quả khô nẻ mở nắp khi vỏ sẽ nứt ngang thì ở quả khô nẻ mở vách khi chín, quả sẽ nứt dọc theo các vách ngăn của các lá noãn. Đại diện cho nhóm quả khô này là các quả thuộc chi Yucca và Digitalis.
Quả khô nẻ mở hủy vách
Nhóm cây thuộc quả khô nẻ hủy vách thường có vỏ được hợp thành từng nhiều mảnh, dính chặt nhau. Khi chín, các quả thuộc nhóm này sẽ tách nhau ra ở giữa, hình dạng khá giống đèn lồng. Cà độc dược là loại quả phổ biến thuộc phân nhóm quả khô này.
Quả khô nẻ mở hủy thực giá noãn
Nhóm quả khô này có kiểu mở vỏ là sự kết hợp của quả khô nẻ mở và quả khô nẻ mở hủy vách. Cơ chế giải phóng hạt là nứt vỏ dọc theo các đường nứt song song. Cây đặc trưng của nhóm quả khô này là Cedrela fissilis thuộc họ Xoan.
Advertisement
Rất dễ nhầm lẫn giữa quả khô nẻ và quả khô không nẻ bởi chúng cùng thuộc nhóm quả khô và có nhiều đặc điểm tương tự nhau. Tuy vậy, khi chín, bạn sẽ dễ dàng phân biệt hai loại quả này nhờ vào đặc điểm của quá đấy.
Quả khô nẻ
– Đặc điểm vỏ: Khi chín, vỏ quả sẽ nứt ra.
– Ví dụ: Đậu Hà Lan, quả bông, quả cải.
Quả khô không nẻ
– Đặc điểm vỏ: Khi chín, vỏ quả không bị nứt ra.
– Ví dụ: Quả chò, quả me, quả ké đầu ngựa.
Cập nhật thông tin chi tiết về Quả Cà Na Miền Bắc Gọi Là Gì? Quả Trám Có Phải Quả Cà Na? trên website Ansa.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!