Bạn đang xem bài viết Trà Sassafras Là Gì? Lợi Ích Và Tác Dụng Phụ Đối Với Sức Khỏe được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Ansa.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trà sassafras (trà xá xị) là loại đồ uống có hương vị và mùi thơm đặc trưng. Sassafras là giống cây có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và Đông Á. Hiện nay, trà sassafras rất được phổ biến và ưa chuộng bởi gợi nhớ đến hương vị của bia gốc.
Ngoài sản xuất trà, sassafras còn được sử dụng trong y học cổ truyền, dùng làm đặc thực phẩm và sản xuất gia vị (filé bột) trong ẩm thực Creole.
Bạn có thể thưởng thức trà sassafras bằng cách đun sôi vỏ của rễ cây cùng các loại thảo mộc khác như gừng, quế hoặc đinh hương trong nước khoảng 15 – 20 phút.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra một số hợp chất có trong sassafras có lợi cho sức khỏe, cụ thể:
Giảm viêm
Một số nghiên cứu cho thấy, việc sử dụng trà sassafras có tác dụng giúp giảm viêm. Theo nghiên cứu này, trong sassafras có chứa hợp chất sassarandainol giúp ngăn chặn hoạt động của các enzyme gây ra tình trạng viêm.
Tuy nhiên, chưa có đủ nhiều nghiên cứu chuyên sâu về đặc tính chống viêm của sassafras. Vì vậy không nên lạm dụng loại trà này với mục đích chữa bệnh.
Hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu
Ngoài tác dụng giảm viêm, trà sassafras còn được xem như một loại thuốc giúp lợi tiểu tự nhiên, với tác dụng:
Kích thích quá trình sản xuất nước tiểu, giúp cơ thể bài tiết nước và muối.
Hỗ trợ điều trị các vấn đề như cao huyết áp, giữ nước, đặc biệt là ở người mắc bệnh thận mãn tính.
Giúp đào thải các chất cặn bã ra khỏi cơ thể và ngăn ngừa đầy hơi.
Tuy nhiên, không nên sử dụng loại trà này thay thế thuốc chữa bệnh vì vẫn chưa có nhiều nghiên cứu chuyên sâu về tác dụng thật sự của loại trà này.
Chống nhiễm trùng
Một số nghiên cứu trong ống nghiệm đã chứng minh, vỏ cây sassafras có chứa các hợp chất được cho là có khả năng chống lại bệnh leishmaniasis. Đây là một loại bệnh nhiễm ký sinh trùng lây lan qua vết cắn của ruồi cát. Loại bệnh này phổ biến ở các vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới và một số khu vực khác ở Châu Âu.
Tuy nhiên, những nghiên cứu này đã sử dụng một lượng lớn hợp chất được phân lập từ sassafras. Do đó, cần có các nghiên cứu bổ sung để có kết luận chính xác về tác dụng chống lại bệnh nhiễm ký sinh trùng của trà sassafras.
Bên cạnh những lợi ích mà trà sassafras mang lại, không ít cuộc tranh cãi đã diễn ra trong nhiều thập kỷ qua. Đa phần đều xuất phát từ sự hoài nghi về tác dụng của loại trà và cả những tác dụng phụ do hợp chất safrole gây ra.
Chính vì những tranh cãi này, rất nhiều tổ chức đã tiến hành các nghiên cứu cũng như đưa ra kết luận về loại sản phẩm này, cụ thể:
Năm 1960, FDA đã cấm sử dụng dầu xá xị và dầu safrole làm phụ gia nguyên liệu và hương liệu
Báo cáo Chương trình Chất độc Quốc gia về chất gây ung thư cho biết hợp chất safrole có trong sassafras có thể gây ra ung thư gan và sự phát triển của khối u (đã thí nghiệm ở loài chuột)
Ngoài ra, một hợp chất khác được tổng hợp từ safrole có tên isosafrole, được sử dụng để sản xuất ma túy bất hợp pháp như MDMA (còn gọi là thuốc lắc hoặc molly)
Advertisement
Các nhà sản xuất đã loại bỏ safrole trong quá trình chế biến để tránh bị chính phủ áp lệnh hạn chế thương mại
Do đó, việc lựa chọn trà sassafras chất lượng, không chứa thành phần safrole là vô cùng quan trọng. Đặc biệt, trà sassafras cũng có đặc tính an thần. Tuy nhiên, không nên uống quá nhiều trà để tránh các tác dụng phụ không mong muốn, làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
Trong quá trình sử dụng sản phẩm, nếu cơ thể có dấu hiệu đổ mồ hôi, nôn hoặc bốc hỏa bất thường, hãy ngưng sử dụng và lập tức đến trung tâm y tế gần nhất để được khám và hỗ trợ. Bên cạnh đó, phụ nữ đang mang thai cũng được khuyến khích không nên sử dụng sản phẩm này.
Nguồn: Vinmec
Đậu Ngự Là Gì? Tác Dụng Có Lợi Của Đậu Ngự Đối Với Sức Khỏe
Đậu ngự có tên tiếng anh là Phaseolus là loại hạt thuộc họ đậu, hạt có kích thước to khoảng đầu ngón tay út, hạt bầu tròn, vỏ hạt có màu đỏ và trắng xen kẻ. Đậu ngự chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ, kích thích vị giác giúp ăn ngon hơn, giảm cảm giác thèm ăn thích hợp cho người cần giảm cân.
Đậu ngự dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như dùng nấu xôi, chè, cháo súp,…
Giá trị dinh dưỡng từ đậu ngự:
Protein: 21.9g
Carbohydrate: 62.5g
Natri: 15.6mg
Kali:1725mg
Canxi: 62.5mg
Sắt: 2mg
Tăng nồng độ cholesterol tốt, giảm nồng độ cholesterol xấuĐậu ngự là một trong những nguồn cấp tốt nhất các sợi hòa tan giúp điều hòa vận chuyển thức ăn trong ruột và giải trừ cholesterol, giúp ổn định lượng đường trong máu.
Đậu ngự và các loại đậu khác chứa hàm lượng lớn sterol thực vật có cấu trúc gần giống với cholesterol động vật nên khi được cung cấp đầy đủ chất này, cơ thể sẽ giảm hấp thu cholesterol từ động vật.
Giảm hoạt động của các tác nhân gây ung thưCác enzym trong đậu ngự có khả năng khóa sự hoạt động của các tác nhân gây ung thư trong ruột non. Ngoài ra, đậu ngự cho kết quả đáng kể trong việc điều trị béo phì và mỡ trong máu cao.
Các phytosterol trong đậu ngự cải thiện tình trạng miễn nhiễm và làm giảm nguy cơ ung thư ở vú, tiền liệt tuyến và trực tràng.
Inositol hexaphosphate (IP6) có trong đậu ngự đang được chú ý và sử dụng nhiều trong việc phòng ngừa ung thư và giảm cholesterol trong máu.
Một số tác dụng sinh lý khácLà nguồn cung cấp vitamin B9, sắt, vitamin C, kẽm, kali… từ đó hỗ trợ hệ miễn dịch trong cơ thể, tái tạo các cấu trúc di truyền bị sai phạm, hư hỏng, giúp cho sự tạo tinh trùng, kích thích sự phát triển của thai nhi, giúp truyền tín hiệu trong hệ thần kinh và sự co bóp của cơ, chống nấm, chống virus…
Theo các nghiên cứu thì việc ăn uống đầy đủ các chất saponin có trong đậu ngự sẽ hạn chế việc hình thành sạn thận. Ngoài ra, đậu ngự cũng là chất đối kháng để giải ngộ độc chì.
Đậu ngự có thể tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm khô hoặc ở các chợ, nhưng tốt nhất nên mua ở các siêu thị, cửa hàng lớn, uy tín có thương hiệu rõ ràng và hạn sử dụng có in trên bao bì, để đảm bảo chất lượng và an toàn.
Đậu ngự chiên giònĐậu ngự chiên giòn là một món ăn dễ làm nhưng vô cùng thơm ngon. Lớp vỏ ngoài giòn, màu vàng đẹp mắt, hạt đậu bùi bùi ăn rất thích. Đậu ngự chiên giòn hẳn sẽ được các bạn nhỏ yêu thích lại dễ thao tác cho mẹ đúng không nào.
Đậu ngự hầm khoai sọThêm một gợi ý giúp cả nhà bồi bổ cơ thể vào ngày cuối tuần, cũng như đậu ngự, khoai sọ cũng chứa nhiều chất xơ, ngoài ra khoai sọ còn chứa acid béo chưa no linoleic và linolenic giúp hạ đường huyết và giảm cholesterol giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Advertisement
Canh bò hầm đậu ngự
Canh bò hầm đậu ngự cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, vừa thơm ngon hấp dẫn. Nước dùng thì có vị ngọt tự nhiên của đậu ngự, thịt bò được hầm mềm, đậu bùi bùi chứ không bị nhũn hòa quyện thêm một chút cay cay của tiêu làm món ăn thêm phần đặc sắc.
Đậu ngự là gì thì qua bài viết này các bạn đã biết rồi đúng không nào? Đậu ngự có nhiều dưỡng chất và công dụng tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên không nên dùng quá nhiều có thể dẫn đến đầy hơi, bạn nên nấu chín kỹ trước khi ăn, nhai kỹ và uống ít nước khi ăn và sử dụng một số sản phẩm hỗ trợ tiêu hóa nếu bị đầy hơi.
Nguồn: Tổng hợp và tham vấn y khoa – Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh
Bấm Huyệt Có Tác Dụng Gì Đối Với Sức Khỏe?
Bấm huyệt hay xoa bóp bấm huyệt là một phương pháp phòng và trị bệnh dựa theo lý luận Y học cổ truyền phương Đông. Đặc điểm chính của xoa bóp bấm huyệt là khi trị liệu người ta sử dụng bàn tay, ngón tay với thủ thuật xoa xát, day ấn, vận động khớp… để tác động lên da, cơ, gân, các khớp của người bệnh nhằm đạt mục đích điều trị mong muốn.
Trên thế giới, bấm huyệt đã được lịch sử ghi nhận từ rất lâu đời từ thời cổ đại như Ai Cập, Hy Lạp, La Mã, Ấn Độ, Trung Quốc. Ở Việt Nam, phương pháp xoa bóp bấm huyệt được sử dụng trong chữa bệnh từ các danh y như Tuệ Tĩnh, Hải Thượng Lãn Ông,…
Hiện nay, xoa bóp bấm huyệt được sử dụng rộng rãi, phát triển mạnh mẽ. Không chỉ ở các nước phương Đông với nền Y học cổ truyền lâu đời như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam,… mà còn phổ biến ở các nước phương Tây với nền y học hiện đại như Anh, Đức, Mỹ,…
Xoa bóp bấm huyệt thông qua thủ thuật xoa xát, day ấn, vận động khớp… đã tác động lên da. Từ đó, dẫn truyền tín hiệu của tác động này lên nhiều hệ cơ quan trong cơ thể người.
1. Đối với hệ thần kinhXoa bóp bấm huyệt tác động lên đầu tận các dây thần kinh cảm giác ở da là cơ quan xúc giác. Sau đó, các kích thích này lan truyền đến các trung khu thần kinh ở tủy sống và não bộ. Giúp giảm đau, thư giãn thần kinh.
2. Đối với hệ tuần hoànXoa bóp bấm huyệt tác động bằng lực nông sâu khác nhau mà luân chuyển một lượng lớn máu từ nội tạng ra da và ngược lại. Làm máu trong hệ thống tĩnh mạch lưu thông dễ dàng.
3. Đối với hệ hô hấp, trung khu hô hấp 4. Tác động lên hệ tiêu hóaXoa bóp bấm huyệt làm tăng lưu lượng máu đến các cơ quan tiêu hóa. Tăng bài tiết dịch tiêu hóa, tăng nhu động ruột. Hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
5. Đối với cơ bắpXoa bóp bấm huyệt làm tăng sức mạnh và sự dẻo dai của cơ bắp. Nhanh lành các vi chấn thương và ít để lại di chứng sau chấn thương.
6. Đối với khớp xươngXoa bóp bấm huyệt kèm vận động khớp giúp tăng lưu lượng tuần hoàn máu. Giúp nuôi dưỡng gân khớp. Giảm sưng phù khớp, giúp phòng ngừa cứng khớp.
7. Đối với hệ daXoa bóp bấm huyệt như một phương pháp massage (mát-xa), làm cho các tuyến ở da hoạt động tốt hơn. Đồng thời, làm bong các lớp da chết, cải thiện tuần hoàn máu ở da. Từ đó, da được nuôi dưỡng tốt hơn.
Xoa bóp bấm huyệt có ưu điểm chính là đơn giản, tiện lợi, rẻ tiền, hiệu quả, phạm vi chữa bệnh và giá trị phòng bệnh rộng lớn. Đặc biệt là đối với một số người bệnh có tiền sử sợ đau, sợ kim châm cứu. Chính vì vậy, bấm huyệt được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới.
Theo hướng dẫn của Bộ Y tế trong quy trình khám bệnh, chữa bệnh chuyên ngành châm cứu năm 2013 thì tác dụng của bấm huyệt được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh lý nội khoa khác nhau.
Những bệnh lý có thể điều trị bằng xoa bóp bấm huyệt trong một số bệnh cấp tính; như đau đầu, stress, đau lưng cấp, cảm cúm,… Mạn tính như rối loạn hệ tiêu hóa (ở dạ dày, tá tràng, đại tràng…), cơ thể mệt mỏi, mất ngủ, đau do thoái hóa các khớp, phục hồi liệt vận động sau đột quỵ, sau bại não, tổn thương dây V, dây VII ngoại biên, …
Xoa bóp bấm huyệt là phương pháp phòng bệnh; trị bệnh giống với các phương pháp khác trong Y học cổ truyền. Vì vậy, cần có chỉ định và chống chỉ định khi tiến hành xoa bóp bấm huyệt.
Người bệnh muốn điều trị bệnh bằng xoa bóp bấm huyệt; cần được khám và chẩn đoán rõ ràng để có các phương pháp tác động phù hợp. Không nên đến những cơ sở kém chất lượng, không có đào tạo bài bản. Vì những rủi ro tổn thương cơ, vận động khớp có thể xảy ra nếu tác động sai.
1. Tác hại khi lạm dụngKhi xoa bóp bấm huyệt quá nhiều thường dẫn đến tình trạng “lờn” xoa bóp, “ghiền” xoa bóp. Khi đó, tác dụng của bấm huyệt không hiệu quả cao như những lần đầu. Vì vậy, một liệu trình điều trị hợp lý là cần thiết. Người bệnh nên đến từ 10 – 15 lần trong một đợt điều trị. Không nên thực hiện quá nhiều lần để tránh tình trạng đã nói trên. Tùy theo mức độ cấp hay mạn tính của bệnh lý đang mắc. Người bệnh có thể đến xoa bóp huyệt mỗi ngày hoặc cách ngày hoặc 2 lần trong tuần.
2. Tác dụng phụTrong quá trình xoa bóp bấm huyệt có thể xảy ra tác dụng không mong muốn giống như châm cứu. Biểu hiện triệu chứng như người bệnh cảm thấy chóng mặt, vã mồ hôi, sắc mặt nhợt nhạt. Người thầy thuốc cần xử trí kịp thời. Dừng xoa bóp bấm huyệt, lau mồ hôi, ủ ấm. Uống nước chè đường nóng. Nằm nghỉ tại chỗ, theo dõi mạch, huyết áp. Để tránh tình trạng này, người bệnh nên ăn nhẹ; không dùng các chất kích thích trước khi đến điều trị.
Lợi Ích Của Nước Khoáng Có Gas Đối Với Sức Khỏe
Các thành phần khoáng chất có trong nước khoáng có gas đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
– Natri: Cung cấp điện giải cho cơ thể, kích thích hệ tuần hoàn, hỗ trợ hệ thần kinh.
– Canxi: Giúp xương và răng chắc khỏe.
– Kali: Điều tiết, cân bằng nước, giảm nguy cơ huyết áp cao và đột quỵ.
– Magie: Giảm stress, giúp tim hoạt động tốt hơn.
– Carbon: Làm sạch gan và thải độc cơ thể.
– Bù nước và khoáng chất sau khi vận động: Sau khi tập thể dục hay làm việc nặng, cơ thể mất nước do ra nhiều mồ hôi, một cốc nước khoáng có gas giúp cấp nước nhanh chóng cho, bù đắp các khoáng chất và điện giải cho cơ thể.
– Giảm cân, duy trì vóc dáng: Nước khoáng có gas hỗ trợ giảm cân hiệu quả, uống trước khi ăn có thể giảm cảm giác thèm ăn mà vẫn đảm bảo đủ khoáng chất cần thiết. Uống nước khoáng có gas còn kích thích tiêu hóa, tăng cười trao đổi chất giúp đốt cháy calo và mỡ thừa tốt hơn. Kết hợp với chế độ tập luyện khoa học, bạn sẽ có được cơ thể săn chắc và khỏe mạnh.
– Thải độc cơ thể: Detox cơ thể bằng cách uống nước khoáng có gas hằng ngày hoặc uống nước khoáng có gas với một ít trái cây yêu thích như cam, chanh, dây tây, kiwi, dưa leo, lá bạc hà… không chỉ giúp giảm cân hiệu quả mà còn có tác dụng thải độc cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh, ngăn ngừa ung thư và đem lại làn da đẹp.
– Giảm đầy hơi, trướng bụng: Thành phần bicarbonat trong nước khoáng có gas sẽ phản ứng với axit thừa trong dạ dày, giúp cân bằng độ pH, giảm viêm loét dạ dày và chống đầy hơi, chướng bụng.
– Ngăn ngừa loãng xương: Lượng canxi có trong nước khoáng có gas có thể cung cấp canxi cho cơ thể không thua kém sữa và các thực phẩm từ sữa, giảm nguy cơ loãng xương và đau nhức răng.
– Giảm stress: Magie có trong nước khoáng có gas có tác dụng giảm stress rất tốt, đem lại giấc ngủ ngon, tránh tình trạng căng thẳng, nhức đầu.
– Người có tiền sử bệnh tim hoặc huyết áp cao, người đang ăn kiêng, người có bệnh về thận không nên sử dụng nước khoáng có gas với lượng nhiều và thường xuyên do lượng muối trong nước khoáng có gas có thể gây phù nề, cao huyết áp nếu sử dụng quá nhiều. Ngoài ra những người viêm ruột kết cũng không nên lạm dụng nước khoáng có gas.
Advertisement
– Không nên sử dụng nước uống có gas thay cho nước lọc, chỉ nên sử dụng một lượng nhất định vì sử dụng quá nhiều bicarbonat cũng có thể dẫn đến đau dạ dày.
Nguồn: Vinmec
Sữa Hạt Là Gì? Sữa Thảo Mộc Là Gì? Tác Dụng Sữa Hạt Đối Với Sức Khỏe
Sữa hạt là gì?
Sữa hạt là tên gọi của loại sữa được chế biến từ những loại hạt được chọn lọc từ tự nhiên. Một số loại hạt có thể dùng để làm sữa hạt có thể kể đến như hạt đậu nành, hạt đậu xanh, hạnh nhân, óc chó, hạt lứt, hạt ngô, hạt đậu phộng,…
Việc uống sữa hạt có tác dụng dinh dưỡng hoàn toàn tương tự như khi ăn các loại hạt chế biến ra chúng mà không làm gia giảm hay biến chất dinh dưỡng từ các loại hạt này.
Sữa thảo mộc là gì?
Sữa thảo mộc là loại sữa làm từ các loại ngũ cốc theo tỷ lệ cân bằng âm dương, do tiên sinh Ohsawa đã thử nghiệm và điều chỉnh công thức dùng được cho trẻ sơ sinh khi mẹ thiếu sữa, dùng cho trẻ em ăn dặm và người già, phụ nữ mang thai và cho con bú để thay thế sữa bò.
Ưu điểm của sữa hạt
Bên cạnh hương vị thơm ngon và dễ uống, các loại sữa hạt được chị em hết lời khen ngợi cũng bởi công dụng thần thánh của loại thức uống dinh dưỡng, vừa làm đẹp da lại cải thiện vóc dáng.
Sữa hạt vốn lành tính, không gây tác dụng phụ gì và hầu như ai cũng uống được nên rất được nhiều người yêu thích. Bên cạnh đó, sữa hạt là nguồn bổ sung dinh dưỡng cho các các chế độ ăn kiêng thêm an toàn và hiệu quả.
Một ưu điểm của sữa hạt có thể kể đến như:
– Lượng chất bột đường (carb) từ 15-45%, thấp hơn trong ngũ cốc.
– Lượng chất đạm, đặc biệt trong đậu, khá cao, trung bình từ 7-35%.
– Lượng chất béo cao, đặc biệt axit béo không no nhiều nối đôi (polyunsaturated fat, PUF) như các axit omega 3, 6, 9.
– Nhiều chất xơ.
– Nhiều vitamin, khoáng chất, và nhiều chất chống oxy-hóa (anti-oxidants). Vì thế, các nhà dinh dưỡng kết luận rằng sữa hạt là thức uống bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho cả nam phụ lão ấu.
Nhược điểm của sữa hạt
Bên cạnh những ưu điểm nổi bật kể trên, các loại sữa hạt vẫn tồn tại một số nhược điểm mà người dùng nên biết:
– Đặc tính chung của các loại đạm thực vật là không “hoàn chỉnh”, thiếu các axit amin tối cần thiết (essential amino-acid) cho cơ thể, đặc biệt cho trẻ em đang phát triển, trưởng thành. Vì có thể gây mất cân bằng chất, cơ thể khó phát triển cân đối, nên loại sữa này không nên thay thế hoàn toàn cho mẹ với trẻ em.
– Thêm vào đó, sữa hạt nguyên chất không có vitamin B12, vốn có vai trò sản sinh và tổng hợp huyết cầu tố, hemoglobin, Hb. Người uống sữa hạt thuần túy sẽ bị thiếu máu nhược sắc.
– Cung cấp năng lượng cho cơ thểAdvertisement
Nguyên liệu làm sữa hạt chứa nguồn đạm dồi dào, giúp cơ thể khỏe khoắn và tràn đầy năng lượng. Theo công bố y khoa từ Mỹ và Italy, hạt óc chó giúp ngừa lão hóa, ổn định đường huyết và hệ tim mạch.
Trong khi đó, hạt dẻ lại cung cấp lượng vitamin C, tăng sức đề kháng và sức khỏe hệ miễn dịch cho cơ thể linh hoạt, năng động.
– Ngăn ngừa suy giảm trí nhớ, tăng cường tư duySữa hạt giàu protein, omega 3 tốt cho hệ thần kinh trung ương, ổn định tinh thần tốt, tăng cường trí nhớ và giúp giảm áp lực, mệt mỏi.
Theo nghiên cứu của Đại học Irvine ở bang California, Mỹ, hạt óc chó được mệnh danh là “vua của các loại hạt” nhờ giàu protein và Omega 3. Dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng với hệ thần kinh trung ương, hỗ trợ dẫn truyền xung thần kinh, phát triển trí não, cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tư duy.
– Nguồn cung cấp canxi cần thiết cho trẻ nhỏSữa hạt là nguồn bổ sung vitamin D dồi dào, tăng cường phát triển cấu trúc xương và thúc đẩy phát triển chiều cao ở trẻ nhỏ.
Quả Hạch Là Quả Gì? Các Loại Quả Hạch, Lợi Ích Của Quả Hạch Đối Với Sức Khỏe
Quả hạch là gì?
Trong thực vật học, quả hạch là loại quả bên ngoài có phần mềm bao quanh bởi một “hạt” lớn với lớp vỏ quả trong cứng cùng với hạt giống ở bên trong. Nếu xét về mặt tính chất, thì quả hạch cũng được xem như các loại trái cây khác, nhưng thay vì có vị ngọt thì chúng lại chứa nhiều chất béo hơn. Đây cũng chính là những đặc điểm riêng biệt nhất để phân biệt quả hạch với các loại quả khác trong tự nhiên.
Bên cạnh đó, đây là còn là nguồn cung cấp chất béo và protein, các loại khoáng chất và các vitamin E, vitamin B,… tốt cho sức khoẻ. Đây là loại quả mà chúng ta có thể bắt gặp ở khắp mọi nơi, gần gũi nhất có thể kể đến các loại hạt điều, cà phê, hạnh nhân, chà là, hồng đào,…
Các loại quả hạchDù quả hạch là loại quả được gợi ý là tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên không phải tất cả các loại quả hạch đều mang lại chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ví dụ như quả hạch anh đào hay còn gọi là hạt của quả cherry, quả này có chứa sorbitol, cyanogenic có thể làm co cứng ruột kết và rối loạn hấp thụ fructoza, gây ảo giác, nôn ói,…
Hạnh nhânHạnh nhân thực chất là một quả hạt cứng. Bên ngoài là một lớp da dày màu xanh xám. Bên trong là một khoang vỏ gỗ cứng, chứa một hạt giống ăn được. Hạnh nhân cùng họ với cây mơ, tuy nhiên, nó to hơn, sau khi chín thì được đem đi tách vỏ, phơi khô lấy hạt.
Không chỉ đơn giản mà hạnh nhân được xếp hàng đầu trong bảng xếp hạng các loại quả hạch tốt cho sức khoẻ. Trong một hạt hạnh nhân có thể chứa đến hơn 20 loại chất béo, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Trong đó có các vitamin B6, magie, sắt, photpho, protein, kẽm,… là những chất không thể thiếu trong quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Quả óc chóQuả óc chó được mệnh danh là ông vua của các loại quả hạch. Quả óc chó còn gọi là quả hồ đào hay quả hạnh đạo, sở dĩ loại quả này có cái tên kì lạ như vậy vì sau khi tách ra, hạt này có hình dạng như một khối óc chó. Các giống loài của óc chó có mặt ở khắp nơi trên thế giới từ Mỹ, Canada đến các nước Châu Á như Nhật Bản,… Tuy nhiên, nó chỉ mới được phổ biến ở Việt Nam một vài năm gần đây.
Với một lượng sử dụng bằng nhau, nhưng so với các loại thực phẩm khác, quả óc chó này có chỉ số dinh dưỡng vượt xa hơn hẳn. Đặc biệt nổi trội ở loại thực phẩm này chính là protein và chất béo – hai chất dinh dưỡng thiết yếu cho quá trình hoạt động của cơ thể. Theo tiến sĩ Atli Arnarson, loại quả hạch này còn chứa nhiều chất chống oxi hoá nhất trong tất cả các loại hạch.
Hạt điềuHạt điều là loại hạt bắt nguồn từ Brazil và các nước Nam Mỹ nói chung, chúng có độ mềm hơn các loại hạt khác và có vị ngọt ngào khi ăn vào miệng. Hạt điều là một món ăn vặt quen thuộc trong ngày Tết ở nước ta, được chế biến thành các loại như điều rang muối hay điều ướp muối,… tuy nhiên, vẫn giữ được chất dinh dưỡng ban đầu của chúng.
Không như các loại hạt khác, hạt điều chứa hàm lượng carbohydrate và chất béo thấp, nhưng chúng chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxi hoá rất tốt cho cơ thể. Trong 100 gram hạt điều có thể chứa đến 605 kcal cùng các chất dinh dưỡng khác như glucid, lipit, chất xơ, các loại vitamin như E, K, B6,… và các khoáng chất như magie, canxi, natri, kali,…
Hạt mắc caHạt mắc ca hay hạt macadamia, là loại hạt có xuất xứ từ Úc, ngày nay có thể tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới và cả ở Việt Nam. Loại hạt này không chỉ có một vị béo ngậy đặc trưng mà còn mang trong nó rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Hương vị của loại hạt này khiến người dùng không thể lẫn vào đâu được với vị bùi bùi béo béo như bơ khiến cho chúng ta mê hoặc ngay lần đầu thưởng thức.
Đậu phộngĐậu phộng, hay còn được gọi là lạc, đậu phụng, là một loại cây có nguồn gốc xuất phát từ Trung và Nam Mỹ. Chắc hẳn, đây chính là loại quả hạch “quốc dân” đối với mọi người mọi nhà, vì nó vừa quen thuộc dễ tìm vừa có giá cả phải chăng nhất trong tất cả các loại hạt.
Đậu phộng có thể chế biến bằng nhiều cách như đậu phộng luộc, đậu phộng rang muối,… tuỳ theo các món ăn kèm và sở thích của bạn. Có thể thấy cũng như hạt óc chó, thành phần chủ yếu của đậu phộng là chất béo và protein, trong đó, chất béo chiếm từ 44 – 56% chủ yếu là dạng không bão hoà đơn và đa. Bên cạnh đó, đậu phộng còn chứa nhiều loại vitamin B như B1, B3, B9 rất cần thiết cho cơ thể và các khoáng chất có lợi cho sức khoẻ như: Biotin, đồng, mangan, photpho,…
Lợi ích của quả hạch đối với sức khoẻ và sắc đẹpTheo một nghiên cứu trên 120.000 người cả nam và nữ trong vòng 30 năm, các nhà nghiên cứu đến từ Đại học Harvard và Đại học Indiana, nguy cơ tử vong của họ được xem xét từ các vấn đề sức khỏe thông thường trong mối tương quan với nhu cầu ăn quả hạch. Kết quả đưa ra cho thấy, người ăn quả hạch mỗi ngày có nguy cơ tử vong ít hơn người không bao giờ sử dụng quả hạch. Thế nên, ta có thể thấy, lợi ích của quả hạch đối với sức khoẻ và sắc đẹp của con người là vô hạn, đặc biệt là các lợi ích dễ thấy sau đây:
Chống oxi hoá
Trong số các loại thực phẩm, quả hạch là loại quả mang đến nhiều chất chống oxi hoá nhất cho cơ thể. Theo nghiên cứu của tiến sĩ Vinson, các hợp chất chống oxi hoá được tìm thấy trong các loại quả hạch như polyphenols, vitamin E, melatonin, flavonoid, tannin,…
Một số loại quả hạch có chất chống oxi hoá như quả óc chó, hạnh nhân, hồ đào, hạt điều, hạt dẻ cười,… nhưng trong đó, quả óc chó có thể được xem là một loại quả hạch có chứa chất chống oxi hoá chiếm ưu thế nhất. Tác dụng của các chất oxi hoá này là chống viêm, làm chậm quá trình lão hoá của cơ thể.
Cải thiện sức khoẻ tim mạch
Hầu hết trong các loại quả hạch đều có chứa các chất béo không bão hoà – là một loại chất béo tốt cho quá trình giảm lượng cholesterol hiệu quả. Axit béo Omega-3 trong chúng có tác dụng rất lớn cho tim, ngăn ngừa việc tim đập nhanh hoặc quá chậm dẫn đến căn bệnh đau tim khó lường
Advertisement
. Và một thành phần không thể thiếu là vitamin E – một loại vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển của các mảng xơ vữa bám trong động mạch dẫn đến đau ngực, bệnh động mạch vành hoặc cơn đau tim.
Kiểm soát cân nặng
Dù các loại quả hạch chứa rất nhiều chất béo, tuy nhiên, đó lại là chất béo lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ giảm cân hoặc kiểm soát cân nặng cơ thể. Theo một nghiên cứu, độ béo của cơ thể ta tỉ lệ nghịch với mức vitamin E, kẽm, magie và selen. Vì vậy, nếu muốn kiểm soát cân nặng của mình thì bạn hãy thêm các loại quả hạch phù hợp vào thực đơn của mình vì chất béo lành mạnh chính là một chiếc chìa khoá vàng cho một chế độ ăn uống cân bằng của bạn.
Cải thiện lượng đường trong máu
Người bệnh đái tháo đường là những người được khuyên nên có lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng. Với những quả hạch mang nhiều chất béo không bão hoà – loại này có bảo vệ các cơ quan quan trọng trong cơ thể, sẽ giúp người bệnh kiểm soát được lượng đường huyết và giảm đi các biến chứng khó lường của căn bệnh này. Các loại quả hạch như đậu phộng, hạnh nhân, hạt điều,… là những lựa chọn tối ưu cho sức khoẻ của bạn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Trà Sassafras Là Gì? Lợi Ích Và Tác Dụng Phụ Đối Với Sức Khỏe trên website Ansa.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!